鉄板焼鍋『ほのや川越店』

2015年7月8日

本川越駅を出て、駅を背にして左側に歩いていってもらうとスクランブル交差点があり、

渡って銀行の近くにひっそりと隠れ家的な感じであるのが鉄板焼鍋『ほのや』さんです！

店内は落ち着いたテーブル席になっていて、個室っぽい感じのお席もあるので、プライベートで大事な方とゆっくりお食事などがオススメです。

この『ほのや』は、京都、大阪で30年以上親しまれてきた鉄板鍋となっておりまして、まさに老舗中の老舗です！

写真を見ていただけるとお分かりいただけるとは思いますが、鍋にだしを囲むように新鮮な具材が盛ってあり、その具材を食べる分ずつ真ん中のだしに入れてサッと煮込みいただく感じです♪

他にはなかなかない食べ方ですよね！

初めての方はちょっと困惑するかもしれませんが、すごく楽しみながらお食事できると思いますよ！

ではなぜこのような食べ方にするのか？？

ちゃんと理由があるんです（＾＾）

その理由は、少しずつ真ん中のだしに入れることにより具材を煮込みすぎないんです。

煮込みすぎると当然お肉の旨みや野菜のしゃきしゃき感がドッと落ちます、、、

そうならない為の食べ方なんです！　

ホントこういう細かいところにほのやさんのこだわりを感じますね！

ちなみにタレは、秘伝の醤油ベースの甘めの味にしてあるので女性にもオススメできます！

お肉に関しても国産肩ロースの中でも良いものを厳選！！

実際僕も食べてみたのですが、鍋というよりはしゃぶしゃぶの感覚に近いです！

最初鍋を見たときは、これが鍋？？と勘違いしてしまうほどでした！

鍋もオリジナルらしいです！！

お値段もおサイフにやさしいです！

是非ご利用してみて下さい！！

■ほのや

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